10 piatti Bolognesi

Bologna è famosa in tutto il mondo per la sua deliziosa cucina, in particolare per i suoi piatti di pasta e carne.

Ecco alcuni piatti tipici che ti consiglio di provare durante la tua visita:

1.Tagliatelle alla Bolognese - le tagliatelle fatte a mano con una salsa di carne ragù di manzo.

2.Tortellini in brodo - piccoli pasta ripiena con prosciutto crudo, mortadella e Parmigiano Reggiano, serviti in un brodo di carne.

3. Lasagne alla Bolognese - lasagne fatte in casa con ragù di carne e besciamella.

4. Mortadella - un insaccato tradizionale fatto con carne di maiale e grasso.

5.Crescentine - frittelle di pane fritte e servite con affettati, formaggio e altre prelibatezze.

6.Tigelle - focaccine rotonde cotte su una piastra di terracotta e farcite con vari ingredienti come salumi, formaggio e verdure.

7. Zuppa di fagioli - una zuppa calda e sostanziosa fatta con fagioli, pomodori, cipolle e pancetta.

8. Il friggione: Il friggione, piatto di origine contadina, è una salsa a base di cipolle e pomodori molto saporita.

9. Parmigiano Reggiano - formaggio a pasta dura originario della regione Emilia-Romagna.

10. Cotoletta petroniana (alla bolognese) – la carne di vitello viene fritta con lo strutto e poi sfumata in brodo di carne. Si aggiunge una fettina di prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano e sugo.

Per quanto riguarda i dolci, ti consiglio di provare la torta di riso e la torta di mele, entrambe tipiche della regione. Inoltre, non dimenticare di accompagnare il tuo pasto con un bicchiere di vino della zona, come il Sangiovese o il Lambrusco. Buon appetito!